Un jour, un bar à cocktail : l'Experimental Cocktail Club

Difficile, vu la thématique générale de mon blog, de ne pas parler de l'Experimental Cocktail Club. 
Ce bar du quartier Montorgueil est, depuis juin 2007, LE bar à cocktail des jeunes trentenaires de Paris. En 3 ans, il est devenu un véritable "classique incontournable".
Ce bar cosy est une sorte d'intermédiaire entre le Speakeasy des années 1930 (auquel les créateurs font clairement référence) et d'un bar lounge moderne. Les pierres apparentes, la déco élégante et la clientèle branchée en font a priori un endroit agréable où passer la soirée.
La qualité des cocktails est incontestable. Ils sont réalisés par de vrai barmen très pro et les produits qui les composent sont de qualité. Le corollaire est un prix des cocktails assez élevé, mais pas tellement plus qu'ailleurs, sauf qu'ils sont bien faits !


Toutefois, lorsque j'y suis allé, j'ai été un peu déçu. Tout d'abord parce qu'à force d'en entendre parler, je m'étais imaginé un endroit encore plus magique (c'est un peu le problème du buzz). Ensuite et surtout, parce que j'y suis allé un samedi soir, et ce n'est clairement pas le meilleur moment pour y aller : l'endroit est petit et nous étions complètement serrés. Pas de possibilité de parler avec le barman pour tenter un cocktail sur mesure comme cela est proposé, et quasiment impossibilité de parler entre nous, coincés comme nous étions contre le piano. Enfin, parce que le côté select, "je me la raconte" et j'ai un videur qui fait sa loi dehors, m'énerve toujours un peu.
J'étais donc resté un peu sur ma faim. 
J'en ai souvent parlé avec des amis autour de moi, parce que c'est vraiment un bar de référence aujourd'hui pour les cocktails, et l'expérience semble avoir toujours été un peu la même : le week-end, c'est pas top (on se comprend... on part de très haut quand même), la semaine, ce serait canon !
Alors, je sais désormais ce qu'il me reste à faire ... 

Petite synthèse sur l'Experimental Cocktail Club :

- Adresse : 37 rue Saint-Sauveur - Paris II - métro Sentier/Réaumur Sébastopol

- Ouverture : TBC

- Type de bar : bar à cocktails

- Ambiance : cosy, branché, un "speakeasy moderne"

- Prix  du cocktail : >12 € 

- Qualité des cocktails : 5/5

- Note générale : 3/5 le samedi soir, mais peut-être 5/5 en semaine ?! (j'actualiserai en temps voulu)  

Un jour, un bar à cocktail : le Harry's New York Bar (Paris II)

A l'opposé du Crocodile (voir mon précédent post ici), il y a le Harry's Bar. Ce bar légendaire du quartier de l'Opéra est (avis personnel) quasiment l'opposé du Croco : un bar à cocktail très haut de gamme, feutré, aux murs en boiserie d'acajou, s'adressant à une clientèle mûre et aisée, avec piano bar et collection de vieux whiskies ! Ce n'est pas l'étudiant qu'on y retrouve et avec qui on fait pote, mais plutôt le businessman ou le senior en quête de bons spiritueux. 

Le Harry's Bar est le plus vieux bar américain de Paris. Son décor est celui d'un bar de Manhattan fondé en 1860 et fermé à cause de la Prohibition. Il avait alors été remonté en 1911 sous le nom de "New-York Bar" et racheté en 1923 par Harry Mac Elhone. En 1924, il fit apparaître dans le Herald Tribune un petit encadré stipulant: "Just tell the taxi driver: Sank Roo Doe Noo and get ready for the worst!" - cette phrase devant permettre à tout anglophone de se faire acheminer à l'adresse du bar... (si vous n'avez pas compris la blague, regardez l'adresse du bar ci-dessous) !
Tous les américains de Paris connaissent cette adresse culte : il fut en son temps le lieu de rendez-vous des américains expatriés à Paris et des célébrités habitant le quartier : Ernest Hemingway, Bill Tilden, Coco Chanel, Jack Dempsey, Rita Hayworth ou Humphrey Bogart... 


Le Harry's Bar a deux spécialités : les vieux whiskies (plus de 300 références de whiskies dont près de 200 malts) et les cocktails. Certains des cocktails les plus classiques y ont été inventés : le White Lady en 1915, le Bloody Mary en 1919 ou encore le Blue Lagoon en 1931, pour les plus connus. Et les barmen sont parmi les meilleurs de leur profession. 


Pour la petite histoire, une autre tradition y a été inventée : le "straw vote" (le "vote de paille"). Ce vote est né de l'initiative de Harry Mac Elhone en 1924 à une époque où les américains ne pouvaient pas voter par correspondance. Depuis près d'un siècle, lors de chaque élection présidentielle américaine, tous les citoyens américains résidant à Paris ou de passage, de plus de 18 ans , peuvent voter pendant un mois et de façon non-officielle pour leur candidat préféré. 
Et depuis 1924, le résultat du vote du Harry's Bar a presque toujours été conforme au vrai résultat, à l'exception de 2 occasions je crois. 
En 2008, lors de l'élection Obama/Mc Cain, Ballantine's était partenaire du Harry's Bar, et chaque client pouvait choisir entre 2 cocktails associés aux 2 candidats... une autre façon d'exprimer sa préférence pour un des candidats. Pour cause de neutralité, j'avais bien sûr goûté les deux !! Le vote avait d'ailleurs donné 272 voix pour Obama, 170 pour Mc Cain.


Sur le style du bar, il faut quand même s'attendre à quelque chose de très haut de gamme, l'ambiance est plutôt feutrée, et les prix sont relativement élevés. Ce n'est pas vraiment le bar lounge de jeunes actifs (euphémisme !). Le service est un peu à l'ancienne, avec de grands barmen mais un accueil parfois un peu froid. Toutefois, il a l'avantage d'être ouvert presque tous les jours jusqu'à deux heures du matin, ce qui permet de prolonger la soirée plus tard en prenant un dernier verre entre "gentlemen" !

Petite synthèse sur le Harry's Bar :

- Adresse : 5 rue Daunou - Paris II - métro Opéra

- Ouverture : 11h- 2h (3h vendredi et samedi)

- Type de bar : bar à cocktails

- Ambiance : feutrée, haut de gamme, gentlemen/businessmen, un peu froid quand même

- Prix  du cocktail : >15 € 

- Qualité des cocktails : 5/5

- Note générale : 4/5 à cause du prix ! 

Un jour, un bar à cocktail : le Crocodile (Paris V)

Ce qui est très intéressant en créant un blog, c'est qu'il faut trouver son style, sa structure, ses thèmes ... et son contenu.
Sans être casanier, je n'ai jamais été un grand clubber ou bien un mec qui écume les bars les uns après les autres.


Mais, que ce soit entre amis, dans le cadre de mon précédent travail ou dans le cadre de mon projet, je prends plaisir à découvrir de nouveaux bars. Cette nouvelle rubrique sera une petite revue des bars que j'ai côtoyés ou que j'ai simplement testés.


Et le premier dont je vais parler fait partie des institutions du 5ème arrondissement: le Crocodile. Toute personne qui y a mis les pieds au moins une fois s'en souvient. Soit parce qu'elle a goûté le fameux "Rio Grande", soit parce qu'elle a fini sa soirée à parler avec ses voisins, des parfaits inconnus devenus des amis d'un soir, soit parce qu'elle a découvert une carte de plus de 300 cocktails aux noms parfois incongrus et au prix très raisonnable. 
Ce n'est pas vraiment un bar "classe", il est plutôt bruyant, on y est relativement serré (quand on a une place assise), la qualité des cocktails est variable, mais je n'y ai jamais passé une mauvaise soirée, bien au contraire. L'addition de cocktails aide mais, comme en témoignent la déco et les inscriptions sur les tables et les murs, c'est un bar qui a vécu. On ressent un état d'esprit, une chaleur, un peu de bonheur. Pour les cocktails, pas de doseur, c'est "au pif" et en général plutôt chargé. La clientèle est certes plutôt constituée d'étudiants du quartier latin et de vieux cons nostalgiques de leurs années étudiantes, ce qui aide à créer une ambiance conviviale, mais il y a plus que ça. C'est un lieu un peu magique.


Malheureusement, il y a quelques années, les horaires ont été modifiés et l'autorisation d'ouverture a été limitée à 2h du matin. J'ai eu la chance de faire l'une des dernières, voire la dernière, des soirées open jusque 5h (et plus) et je crois que c'était l'une de mes meilleures.


Bref, un bar que je vous recommande si vous voulez un bar à cocktail cool, dans une ambiance décontracte, sans prétention, mais très conviviale. 


Petite synthèse sur le Crocodile 
- Adresse : 6 rue Royer-Collard
- Ouverture : 18h- 2h
- Type de bar : bar à cocktails
- Ambiance : décontracte, étudiante, chaleureuse
- Prix  du cocktail : 9 € (6€ en Happy Hour)
- Qualité des cocktails : 3,5/5
- Note générale : objectivement plutôt 4/5 mais je vais me laisser aller sur un 5/5 pour ce que j'y ai vécu !